Nutrithérapie

Sérum Ferritine et GGT – Deux indicateurs de santé puissants à connaître

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Bien que de nombreux dépistages et tests de laboratoires soient surestimés ou inutiles, quelques-uns revêtent une importance vitale, tels que la vitamine D. Je recommande de vérifier votre taux de vitamine D au moins deux fois par an.

La ferritine sérique (qui mesure le fer stocké) et la gamma-glutamyl transpeptidase ou parfois appelée gamma-glutamyltransférase (GGT) sont deux autres tests vraiment importants. Il s’agit d’une enzyme hépatique corrélée à la toxicité ferreuse, au risque de maladie et à la mortalité toutes causes confondues). En surveillant vos taux de ferritine sérique et vos taux de GGT et en prenant des mesures pour les réduire s’ils sont trop élevés, vous éviterez de graves problèmes de santé.

Pour les adultes, je recommande fortement de passer un test de sérum-ferritine et un test de glycémie chaque année. En ce qui concerne la surcharge en fer, je pense qu’elle peut être aussi dangereuse pour la santé que la carence en vitamine D. Dans cette interview, Gerry Koenig, ancien président de l’Iron Disorders Institute et de la Hemochromatosis Foundation, explique l’intérêt de ces deux tests.

L’excès de fer est plus courant que la carence en fer

Le fer est l’un des suppléments nutritionnels les plus courants. Non seulement vous pouvez l’obtenir sous forme de supplément isolé, mais il est également ajouté à la plupart des multivitamines. De nombreux aliments transformés sont également enrichis en fer. Bien que le fer soit nécessaire à la fonction biologique, il peut faire beaucoup de mal lorsque vous en prenez trop.

Malheureusement, la première chose à laquelle les gens pensent quand ils entendent du « fer » est une anémie, ou carence en fer, sans se rendre compte que la surcharge en fer est en réalité un problème plus courant et beaucoup plus dangereux. De nombreux médecins ne comprennent pas ou n’apprécient pas l’importance de vérifier la surcharge en fer.

Pratiquement tous les hommes adultes et les femmes ménopausées sont exposés à une surcharge en fer en raison de l’excrétion inefficace du fer, car ils ne perdent pas de sang régulièrement. La perte de sang est le principal moyen de réduire l’excès de fer, car le corps ne dispose d’aucun mécanisme d’excrétion actif. Une autre cause fréquente d’excès de fer est la consommation régulière d’alcool, qui augmentera l’absorption de tout fer dans votre alimentation.

Par exemple, si vous buvez du vin avec votre steak, vous absorberez probablement plus de fer que nécessaire. Il existe également une maladie héréditaire, l’hémochromatose, qui entraîne une accumulation excessive et dangereuse de fer dans l’organisme.

En cas de non traitement, une teneur élevée en fer peut contribuer au cancer, aux maladies cardiaques, au diabète, aux maladies neurodégénératives et à de nombreux autres problèmes de santé, notamment l’arthrite goutteuse. Dans une petite étude ,  100% des patients ont obtenu une réduction marquée du nombre d’attaques ou une rémission complète après une phlébotomie, utilisés pour éliminer le fer et maintenir un taux de fer proche de la carence en fer – le stock de fer le plus bas compatible avec une érythropoïèse normale et donc avec une absence d’anémie « .

Le fer provoque tous ces dommages en catalysant une réaction au sein de la membrane mitochondriale interne. Lorsque le fer réagit avec le peroxyde d’hydrogène, des radicaux hydroxyles sont formés. Ils font partie des radicaux libres les plus dommageables connus, provoquant un dysfonctionnement mitochondrial grave, qui est à son tour au cœur de la plupart des maladies dégénératives chroniques.

GGT est un prédicteur puissant de la mortalité

La GGT est une enzyme hépatique impliquée dans le métabolisme du glutathion et dans le transport des acides aminés et des peptides. Le test GGT vous indiquera non seulement si vous avez des lésions hépatiques, mais il peut également être utilisé comme marqueur de dépistage de l’excès de fer libre et constitue un excellent indicateur de votre risque de mort cardiaque subite.

Ces dernières années, des scientifiques ont découvert que la GGT était hautement interactive avec le fer et que, lorsque les taux de ferritine et de GGT dans le sérum étaient élevés, le risque de problèmes de santé chroniques était considérablement accru, car vous disposiez alors d’une combinaison de fer libre, qui est hautement toxique, et le stockage du fer pour maintenir cette toxicité.

« Récemment, le secteur de l’assurance-vie a prouvé que [GGT] était la seule mesure permettant de prédire le plus tôt la mortalité précoce », dit Koenig. « Dans d’autres études épidémiologiques, il est lié à presque toutes les causes de décès, car il fournit ces radicaux libres et ces radicaux hydroxyles…

Je crois que… les personnes nées après la Seconde Guerre mondiale courent un plus grand risque en raison des substances toxiques de l’environnement auxquelles nous sommes confrontés… En gros, la réduction des niveaux de glutathion – l’antioxydant le plus important de votre corps – est indiquée par une augmentation de la GGT…

Glyphosate, excès de fer, toutes les substances présentes dans l’environnement – que vous en preniez dans la nourriture ou dans l’air – qui utilisent le système d’élimination des déchets toxiques de votre corps d’une manière [qui va] réduire vos antioxydants, qu’il s’agisse de vitamines D, cholestérol, vitamine E ou vitamine A. Une réduction de ceux-ci vous rend plus vulnérable aux maladies, en particulier aux maladies chroniques et aux maladies auto-immunes. « 

Niveaux idéaux de GGT et de fer

Comme dans de nombreux autres tests de laboratoire, les plages « normales » de GGT et de ferritine sérique sont loin d’être idéales. Si vous êtes dans la fourchette «normale», vous êtes pratiquement assuré de développer un problème de santé. Sur la base des recommandations de Gerry, le GGT a été testé le mois dernier. Il était à 17, ce qui est bon pour la santé, d’autant plus que mon taux de ferritine est de 37. Vous avez vraiment besoin des deux tests pour confirmer l’absence de toxicité ferreuse, comme il l’explique dans l’interview complet.

Selon Koenig, les femmes avec une GGT supérieure à 30 U / L ont un risque plus élevé de cancer et de maladie auto-immune. Il est intéressant de noter que, pour la plupart des autres tests, l’écart entre ce qui est saint et ce qui est risqué tend à être assez large, dans le cas de la GGT, l’écart entre la santé et la maladie est à un chiffre.

« Une partie de cela dépend du poids corporel »,  dit Koenig . « Curieusement, les indications les plus récentes indiquent que les personnes qui sont trop minces (quel que soit leur niveau de GGT) cela pourrait être nocif si [leur GGT est] relativement élevé. Par exemple, pour une femme maigre avec un GGT… dans la fourchette du deuxième quartile, qui se situera généralement entre 14 et 18  aujourd’hui, il peut être dangereux si elle s’attend à avoir des enfants et si son IMC est très bas. « 

En ce qui concerne la ferritine sérique, un niveau de 200 à 300 nanogrammes par millilitre (ng / ml) se situe dans la plage normale respectivement pour les femmes et les hommes, ce qui est BIEN trop élevé pour une santé optimale. Un niveau idéal pour les hommes adultes et les femmes non menstruées se situe entre 30 et 60 ng / mL.

Vous ne voulez pas être inférieur à 20 ng / mL ou supérieur à 80 ng / mL. Le seuil de carence en fer le plus couramment utilisé dans les études cliniques est de 12 à 15 ng / mL. Maintenir un niveau de fer sain est également important pendant la grossesse. Avoir un niveau de 60 ou 70 ng / mL est associé à une probabilité plus élevée de mauvais résultats de grossesse. Cela dit, la carence en fer pendant la grossesse est également problématique, alors assurez-vous de vous faire tester.

Dernier point mais non le moindre, étant donné que la ferritine et la GGT sont interactives, une faible GGT tend à protéger contre une teneur élevée en ferritine. Donc, si votre GGT est faible, vous êtes en grande partie protégé, même si votre ferritine est un peu plus élevée que l’idéal. Néanmoins, il serait sage de prendre des mesures pour abaisser votre ferritine à un niveau plus idéal. D’autre part, même si votre taux de ferritine est faible, le fait d’avoir un taux de GGT élevé est une source de préoccupation et doit être résolu.

Quand un test de saturation de transferrine peut-il être utile?

Si vous êtes mince et que votre indice de masse corporelle (IMC) est inférieur à 22 ou 23, Koenig suggère également de subir un test de transferrine, qui vous donne un pourcentage de saturation. Un niveau de 25 à 35% est généralement considéré comme sain. Dans les années 1970, le test de saturation de la transferrine était utilisé comme marqueur de décès prématuré. Avoir un pourcentage de saturation de transferrine supérieur à 55 indiquait un risque accru de décès prématuré de 60%.

À cette époque, environ 2,6% de la population américaine avait un pourcentage de saturation de la transferrine aussi élevé. Aujourd’hui, il en est réduit de moitié, en grande partie à cause de l’augmentation de l’obésité, qui «dilue» votre pourcentage de saturation, et le test à la transferrine n’est plus utilisé comme marqueur de la mort prématurée. Cependant, si vous êtes très mince, cela peut quand même être un test utile.

« Tout ce qui est entre 25 et 35 est sans danger. Si vous êtes particulièrement maigre, je passerais ce test car vous risqueriez de subir une saturation de la transferrine trop élevée, notamment si vous souffrez de malnutrition… L’anorexie mentale a de graves effets sur le cerveau quand vous êtes aussi maigre et que votre IMC est à 14 ou 15 « ,  dit Koenig.

Pourquoi l’excès de fer est si dangereux

Votre corps crée de l’énergie en faisant passer les électrons provenant des glucides et des graisses que vous consommez en oxygène via la chaîne de transport d’électrons de votre mitochondrie pour produire de l’adénosine triphosphate (ATP). Quatre-vingt-quinze pour cent du temps, l’oxygène est converti en eau. Mais 0,5 à 5% du temps, des espèces réactives de l’oxygène (ROS) sont créées. Les ROS ne sont pas toutes mauvaises, car ce sont des molécules de signalisation biologiques importantes, mais des ROS excessives entraînent des dommages et un dysfonctionnement des mitochondries.

Le fer peut réagir avec le peroxyde d’hydrogène dans la membrane mitochondriale interne. Ceci est une partie normale de la respiration aérobie cellulaire. Mais lorsque vous avez un excès de fer, il catalyse la formation excessive de radicaux libres hydroxyles à partir du peroxyde, qui déciment votre ADN mitochondrial, vos protéines de transport d’électrons mitochondriales et vos membranes cellulaires. C’est ainsi que la surcharge en fer accélère les maladies chroniques.

Si vous consommez des glucides nets en excès (total des glucides moins les fibres), la situation est encore aggravée. Si vous consommez des glucides en tant que carburant principal, vous pouvez ajouter 30 à 40% de ROS supplémentaires aux radicaux libres hydroxyles générés par la présence de fer.

Malheureusement, la plupart des gens qui lisent ceci consomment des glucides comme principal carburant. Si vous avez des problèmes de santé chroniques, si vous avez une alimentation riche en fer et si vous suivez un régime au standard américain à haute teneur en glucides, régularisez votre taux de fer (expliqué ci-dessous) et appliquez un régime cétogène, comme décrit dans mon livre  » Fat for Fuel ». , « peut grandement contribuer à améliorer votre santé.

Prendre des antioxydants supplémentaires pour supprimer les ROS générées par une teneur élevée en fer, seul ou en combinaison avec un régime alimentaire riche en sucre, est déconseillé, car les ROS agissent également comme des molécules de signalisation importantes. Ils ne sont pas tous mauvais. Ils causent des dommages uniquement lorsqu’ils sont produits en excès.

Votre meilleur pari est de réduire la production de ROS. L’un des moyens les plus simples et les plus efficaces consiste à adopter un régime alimentaire riche en graisses saines, en protéines et faible en glucides. Manger des graisses saines peut faire une différence plus importante que vous ne le pensez, surtout si votre apport en fer est élevé.

Comment abaisser votre fer

La bonne nouvelle est qu’il est facile d’abaisser votre niveau de fer s’il est trop élevé. L’un des moyens les plus simples consiste simplement à donner du sang deux ou trois fois par an. Si vous avez une surcharge sévère, vous devrez peut-être faire des phlébotomies plus régulières. Il y a deux ans, ma ferritine était de 150 ng / mL. J’ai mis en place une auto-phlébotomie qui me permettait de prélever de 2 à 6 onces de sang toutes les quelques semaines, ce qui me valait moins de 100 ng / mL.

J’ai arrêté la phlébotomie lorsque j’ai lancé une stratégie globale de désintoxication impliquant un sauna infrarouge proche et lointain. Chose intéressante, malgré le fait que je ne retirais plus de sang, ma ferritine a continué à chuter au cours des neuf prochains mois. Maintenant, il est descendu à 37, ce qui est bien inférieur à ce que j’avais pu obtenir avec les phlébotomies thérapeutiques et, comme je l’ai mentionné plus tôt, j’ai un niveau de GGT sain de 17.

En fin de compte, un programme de désintoxication efficace peut également réduire le fer. Bien que cela ait été une surprise pour moi, Koenig confirme que le Dr FS Facchini a bien documenté ces faits dans certaines de ses recherches sur le fer. Bien que je recommande depuis longtemps de donner du sang comme solution à la surcharge en fer, je pense maintenant qu’une approche équilibrée utilisant la phlébotomie, la détoxication et la réduction du fer alimentaire, en particulier de la viande, est la meilleure façon de s’y prendre.

N’oubliez pas qu’essayer de contrôler les niveaux élevés de fer par votre régime alimentaire seul peut être risqué, car vous éviterez également de nombreux nutriments précieux. Cela dit, pour éviter de maximiser l’absorption du fer, évitez de consommer des aliments riches en fer en combinaison avec des aliments ou des boissons riches en vitamine C, car la vitamine C augmentera l’absorption du fer. Si nécessaire, vous pouvez également prendre un supplément de curcumine. La curcumine agit comme un puissant chélateur de fer et peut être un complément utile si votre fer est surélevé.

Comment réduire votre GGT

La GGT est inversement liée au glutathion, un puissant antioxydant produit par votre corps. Lorsque votre niveau de GGT augmente, votre glutathion diminue. Cela fait partie de l’équation expliquant comment une GGT élevée nuit à votre santé. En élevant votre niveau de glutathion, vous diminuerez donc votre GGT. La cystéine, un acide aminé présent dans les protéines de lactosérum, la volaille et les œufs, joue un rôle important dans la production de glutathion par votre corps.

La viande rouge, qui ne contient pas de cystéine, aura tendance à augmenter la GGT, tout comme l’alcool, il faut donc les éviter. La recherche suggère également de consommer au moins 10 portions de fruits et de légumes riches en vitamine C, en fibres, en bêta-carotène, en anthocyanes et en folate, afin de réduire les GGT. Les exemples incluent les carottes, la laitue romaine, les épinards, les patates douces, les abricots et les tomates.

Sachez également que certains médicaments peuvent augmenter votre GGT. Si tel est le cas, veuillez vous entretenir avec votre médecin pour déterminer si vous pouvez arrêter le traitement ou changer de médicament et éviter les médicaments en vente libre, notamment l’ibuprofène et l’aspirine, qui peuvent tous deux endommager votre foie.

La désintoxication générale est un autre élément important si votre GGT est élevée, car le travail de votre foie consiste à éliminer les toxines de votre corps. Le fait que votre GGT soit élevé signifie que votre foie est soumis à un stress.

La connexion protéine-fer-GGT

Personnellement, je ne mange généralement que de 2 à 4 onces de viande par semaine. En général, les Américains ont tendance à trop manger de la viande, et la plupart de cette viande est une viande dangereuse de type CAFO, chargée de toxines. En outre, bien que la viande vous fournisse plus de fer que nécessaire, un excès de protéines peut également causer des problèmes. Un autre fait peu connu est que donner du fer à une personne mal nourrie et incapable de traiter correctement les protéines peut être extrêmement dangereux. Koenig explique:

« J’étudie la malnutrition depuis plusieurs années, principalement le kwashiorkor (également connu sous le nom de malnutrition protéino-calorique), maladie typique de la malnutrition, ainsi que le marasme dans les pays en développement. Les enfants, en particulier le kwashiorkor , ne peut pas synthétiser des protéines importantes en raison de carences essentielles en acides aminés…

Lorsque vous donnez du fer trop tôt à un enfant en convalescence atteint de kwashiorkor, ou à un adulte d’ailleurs, la mesure qui monte rapidement en flèche, dans ce cas particulier, se trouve être GGT.

De grandes quantités de fer libre [sont dangereuses] car elles ne contiennent pas les protéines permettant de le contenir en toute sécurité dans la transferrine, protéine qui protège le corps du fer contenu dans le sang, ou de la céruloplasmine, nécessaire au transport du cuivre. . Pour que le fer pénètre en toute sécurité dans le cerveau, il doit être complexé avec la céruloplasmine. Ceux-ci ne peuvent pas être synthétisés chez une personne souffrant de malnutrition. [Ainsi, donner] du fer à une personne mal nourrie est extrêmement toxique. « 

Des recherches africaines et chinoises confirment le lien de GGT avec les maladies chroniques

Koenig a récemment trouvé quelques études africaines montrant l’importance de la technologie GGT. Dans les années 1990, lorsque la GGT a été largement testée aux États-Unis dans le cadre de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition III (NHANES III, 1988 à 1994), les résultats ont révélé que les Afro-Américains présentaient des taux plus élevés de ferritine sérique et de GGT que les Caucasiens et Hispaniques.

À l’époque, ces mesures ont été comparées à celles du Zimbabwe. Chez les Zimbabwéens n’ayant pas été exposés à la pulvérisation de moustiques, les mesures de la ferritine et de la GGT étaient à peu près de moitié.

Ils avaient manifestement suivi un régime alimentaire autochtone… Mais j’ai découvert, à travers plusieurs documents récemment soumis en Afrique du Sud, que ces mesures sont maintenant très élevées. Ils rattrapent et dépassent probablement les mesures des Noirs américains, et ils souffrent des [mêmes] maladies chroniques… « 

Des études plus récentes en Afrique du Sud montrent que les niveaux croissants de GGT sont associés à une résistance à l’insuline et à un risque de maladie cardiométabolique. En outre, une étude chinoise récente a montré que si le niveau de GGT au-dessus du point médian augmentait le risque de maladie rénale chronique, associé à une teneur élevée en ferritine sérique, ce risque était presque multiplié par cinq. Parmi les autres maladies courantes associées à une teneur élevée en fer et à la GGT figurent le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.

Les dons de sang entraînent une réduction radicale de la maladie

Un certain nombre d’études épidémiologiques ont également mis en évidence une réduction significative du nombre de maladies chroniques chez les donneurs de sang deux ou trois fois par an – des résultats qui confortent l’idée selon laquelle la surcharge en fer est répandue et contribue aux maladies chroniques. Dans certains cas, les maladies cardiaques et le cancer ont été réduits de 50%, note Koenig.

Malheureusement, de nombreux médecins ne sont toujours pas conscients de l’importance de la vérification de la surcharge en fer (sur la base de niveaux idéaux et non de ce qui est considéré comme normal) et peuvent également négliger le test de GGT.

« L’une des raisons pour lesquelles il est difficile de demander aux médecins de commander des tests GGT, c’est qu’ils sont découragés, car ils savent que certains médicaments sur ordonnance l’augmentent [GGT]. Bien que l’effet global puisse avoir un effet protecteur, il n’est pas heureux de voir une mesure augmenter la maladie juste à cause d’un médicament. Il existe une résistance dans ce domaine, mais il s’agit d’un test assez simple. Il serait recommandé. Et le don de sang nous garde en bonne santé « , a  déclaré Koenig.

En résumé, si vous souhaitez préserver votre santé et prévenir les maladies chroniques, je vous encourage fortement à vous soumettre régulièrement à un test de ferritine et à un test GGT et, si nécessaire, à mettre en œuvre les stratégies décrites ci-dessus pour les positionner de manière optimale.

La ferritine sérique et la GGT sont des marqueurs de la toxicité ferreuse, qui contribue pour la plupart aux maladies cardiaques, au cancer, au diabète, à la stéatose hépatique non alcoolique et à de nombreuses autres maladies chroniques. Une teneur élevée en fer augmente même votre risque d’infections. Comme l’a noté Koenig, vous ne voulez vraiment pas vous rendre dans un hôpital avec une haute teneur en fer, car votre risque de contracter une infection contractée à l’hôpital sera d’autant plus grand. La bonne nouvelle est qu’il est si facile de faire demi-tour, ce qui réduit considérablement vos risques.

Plus d’information

Pour en savoir plus, je vous recommande de visiter  HealtheIron.com , où vous pouvez également commander vos tests de sérum-ferritine et GGT ou l’un de leurs panels de test spéciaux FeGGT-LifePRO ™. Si le taux sérique de ferritine ou de GGT est élevé, vous devez prendre des mesures. Le traitement ne pourrait être plus simple. À moins d’avoir une femme qui a ses règles, donnez simplement du sang deux à trois fois par an. Si vous n’êtes pas admissible au don de sang, demandez à votre médecin de vous rédiger une ordonnance de phlébotomie thérapeutique.

Dr. Mercola

Les références:

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